Salad jar met tonijn
26-06-2021
Vandaag heb ik een drukke dag. Eerst acht uur consultaties en direct daarna een tenniswedstrijd. Niet veel tijd om eten klaar te maken dus. Daarom maakte ik deze ochtend deze snelle, eenvoudige én lekkere salad jar met tonijn om mee te nemen als lunch.
Ik maakte deze salad jar met (zelfgemaakte) yogoniase, volkoren penne, komkommer, tomaatjes, maïs, tonijn en feta. Ideaal wanneer je weinig tijd hebt.
Je kan de yogonaise of yogorette ook zelf maken. Op die manier weet je exact hoe deze gemaakt is en worden er geen extra zaken zoals suiker toegevoegd om deze langer te bewaren of voor de smaak.
Salad jar met tonijn
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 70 g volkoren penne
- 5 kerstomaten
- 40g komkommer
- 3 eetlepels maïs
- 60g tonijn in blik, op eigen nat
- 1 eetlepel yogoniase (of yogorette)
Bereidingswijze
- Kook de penne gaar zoals op de verpakking weergegeven.
- Snijd de kerstomaatjes door midden en de komkommer in blokjes.
- Doe de ingrediënten in deze volgorde in de weckpot: yogonaise, penne, komkommer, tomaat, maïs, tonijn
- Verkruimel de feta als laatste over de salade.
- Neem zo mee als lunch en meng alle ingrediënten door elkaar voor je begint te eten.
Laat het smaken,
Wout
