Salade met mozarella

Dit weekend verwachten we de zon. Ideaal weer om te genieten van een salade! Hier alvast een leuk ideetje: salade met mozzarella en zelfgemaakte pesto!

Hier vind je het recept voor een makkelijke salade om mee te nemen naar het werk. We gebruiken voor dit slaatje ook pesto, het recept hiervan kan je reeds vinden op de blog. Heb je het niet gevonden? Dan kan je het hier vinden.

INGREDIËNTEN:

• 2 handjes gemengde sla
• ½ wortel
• 1 tomaat
• 5cm komkommer
• 60g mozzarella
• 2 koffielepels pesto
• Indien gewenst: enkele pijnboompitten
• Peper en zout
• Italiaanse kruiden
• 2 bruine boterhammen

BEREIDINGSWIJZE:

1. Snijd de wortel en de komkommer in reepjes.

2. Snijd de tomaat in partjes.

3. Snijd de mozzarella in blokjes.

4. Neem een diep bord of doosje om mee te nemen.

5. Leg op de bodem de sla, leg daarop de wortels en de komkommer en daarop de tomaten.

6. Verdeel hierover de mozzarella.

7. Kruid met peper, zout en Italiaanse kruiden.

8. Werk indien gewenst af met enkele pijnboompitten.

9. Meng er de pesto onder en dien op met wat bruin brood.