Kokos nice cream

Nice cream is een gezonder alternatief voor ijs gemaakt op basis van bevroren bananen. Je kan er zelf allerlei smaakjes van fruit of dergelijke aan toevoegen. Zo heb ik ervoor gekozen om er kokos aan toe te voegen. Ik vond het alvast geslaagd.

Ingrediënten:

• 4 rijpe bananen
• +/- 100ml kokosroom (<10%vet, bv. Alpro kokosroom)
• 50g verse kokos in blokjes
• Pure chocoladeschilfers

Bereidingswijze:

1. Snijd de banaan in stukjes en vries ze voor minstens 4uur in.
2. Haal ze uit de diepvries en laat ze een halfuurtje uitstaan alvorens te bewerken.
3. Doe ze in de blender en voeg wat kokosroom toe, zodat de messen van de blender onder staan.
4. Voeg ook de kokos aan toe.
5. Blendt tot een smueïg geheel.
6. Schep uit in porties en werk af met pure chocoladeschilfers en indien gewenst nog wat kokosschilfers.