Al vanaf het moment dat ik mij kan herinneren, ben ik een echte aardappelfan geweest. Eigenlijk een beetje samen met mijn papa, als er over waren in de pot, dan gingen we deze nog met plezier op eten. Ook nu ben ik er nog steeds fan van en daarom dat ik ze vandaag verwerkt heb ik mijn apero. 

Daarnaast zorgt dit gerechtje er ook altijd voor dat ik met plezier terug denk aan een citytrip naar Barcelona met mijn vriend. Het was de eerste keer dat we ergens samen naar toe zijn gegaan en na 1 enorm regenachtige dag, was het daarna alsof het zomer was. Dus hebben we dan ook genoten van tapas en daar kan patatas bravas niet bij ontbreken.

Zelf heb ik gekozen om een variant te maken met zowel zoete aardappel als gewone aardappel. Dit voor wat variatie in smaak, maar ook omdat het natuurlijk net een beetje meer kleur geeft op de foto. De saus voor erbij is een licht pikante tomatensaus gemaakt die zo gemakkelijk is om te maken. Met de regen die we vandaag krijgen, hoop ik dat het snel terug beter zal zijn, dus ik heb het al geprobeerd met dit aperitiefje.