Vandaag heb ik ervoor gekozen om geen zoet ontbijtje te maken, maar eerder iets hartigs. Ik had nog wat brood liggen, en zoals je al weet ben ik niet de grootste broodfan. Dus daarom dat ik er wentelteefjes mee heb gemaakt. En ja, op een hartige manier en niet zoals anders met suiker en fruit. Dat staat later deze week op de planning, maar dan samen met iemand op de praktijk als exposure.

Wentelteefjes vind ik leuk om oud brood op te gebruiken en daarnaast is het ook een leuke andere manier om brood te eten. Ik heb mijn mengsel van ei en melk gemaakt zoals anders, maar dan wel gekruid met peper, zout en Provençaalse kruiden. Dus dit zorgt al voor de eerste hartige of zoutige toets. Dan heb ik er ook wat bacon bij gebakken en de wentelteefje belegd met avocado, gebakken bacon, kerstomaatjes en cresson.

Ik was aangenaam verrast door de combo en als ik eerlijk ben, ik vind het zelf lekkerder dan de zoetere varianten. Dus een nieuw ontbijtreceptje erbij, dat is altijd leuk. Ook vond ik het echt niet veel werk om klaar te maken, dus zeker een aanrader voor tijdens de week!