Fluffy pancakes

Ingrediënten:

• 150g havermout 
• 3 koffielepels bakpoeder 
• 4 eieren 
• 2 bananen 
• 4 eetlepels honing 
• 2 eetlepels skyr 
• 100g rood fruit naar keuze 
• 2 eetlepels gemengde zaden

Bereidingswijze:

1. Doe alle ingrediënten behalve het rood fruit en de zaden in de blender en blendt tot een smeuïg deeg. Let op dat de havermout zeker niet meer te groot is.
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg hierover. Snijd het rood fruit wat kleiner en voeg deze toe aan het deeg. Verdeel ook de zaden er over.
3. Bak de pancake gedurende 15min op 200°C.
4. Snijd in stukken zoals je wilt en serveer met vers fruit, yoghurt en honing.

Smakelijk!

Lotte