Croques vind ik zelf leuk om te maken en natuurlijk ook om te eten. Meestal kijk ik wat ik in de koelkast heb liggen en kijk ik om hier iets mee te maken. Vandaag ben ik bezig met het foodpreppen en dus heb ik waar vanalles in huis gehaald. En tussendoor dacht ik om als lunch of als apero een croque te maken.

Dus ik heb er vandaag voor gekozen om er eentje te maken met geitenkaas, kip en avocado. Dit zijn ingrediënten die ik vaak in huis heb om iets mee in elkaar te flansen en ik vond het zelf een succes. Daarnaast heb ik ook soep gemaakt om bij de croques te eten (een beetje meer groenten) en er wat rucola bij geserveerd voor de pittigheid. Ik vond het alvast een geslaagde combinatie en jij?

Je kan er ook altijd voor kiezen om de croques te maken als een leuk alternatief voor een aperitiefje. Dan snijd ik de croques in 4 om zo lekkere hapjes te hebben. Als je dan graag een dipsausje hebt voor erbij, dan is een mangochutney zeker een aanrader. Dit heb ik al vaak gemaakt tijdens kookworkshops, misschien deel ik dat receptje hier ook eens.