Een vleesbroodje, een typerend gerecht voor de vleesetende medemens. Op zich wel eens lekker, maar misschien probeer je af en toe al eens vlees te skippen en voor een veggie of vegan optie te gaan. Of misschien eet je wel al vegan of vegetarisch en zocht je nog een alternatief voor dit vleesgerecht. 

De basis van dit gerecht is uiteraard niet gehakt, maar linzen en noten als bron van eiwitten. Daarnaast vulde ik het aan met onder andere zoete aardappel zodat het ook al een bron van koolhydraten bevat. Typisch voor vleesgerechten is dat ze een rijke 'umami' (=hartige) smaak hebben en dit is iets wat soms durft te ontbreken in veggie of vegan gerechten. Naast vlees -of vis zijn er gelukkig nog een aantal plantaardige producten die deze umami smaak ook hebben zoals champignons, tomatenpuree en HP sauce.

Worcestersaus kan ook maar dan is het niet meer vegan/veggie aangezien dit ansjovis bevat. Er zijn normaal wel vegetarische varianten te vinden van Worcestersaus in de natuur- of biowinkels.