Zin in een vegetarische BBQ? Dan zijn deze pittige tofu-brochettes misschien iets voor jou. Ik heb deze brochettes gemaakt als experiment, want ik vind het leuk te kijken hoe je tofu een extra dimensie kan geven. Want tofu op zich is niet echt zo smaakvol, dus het is kwestie van te kijken hoe ik dit kan aanpakken. 

Ik heb ze pittig gemaakt met behulp van wat sambal, je kan zelf kiezen hoeveel je eraan toevoegt. Ik heb ze in het recept niet te pittig gemaakt om zo zeker te zijn dat iedereen ze zou lusten. Maar als ik ze nog eens ga maken, dan mag er van mij gerust nog wat extra bij.

Voor de groenten heb ik gekozen om te werken met courgette, kerstomaten en champignon, deze vind ik er gewoon enorm bij passen. Zeker de kerstomaat vind ik zelf super leuk, want dit zorgt voor een smeuïge toets. Ook als het dan plotseling ploft, is het nog zoveel leuker.