Net zoals de meeste onder ons, ben ik aan het kijken hoe ik ondanks het thuis zitten toch nog lekker en gezonde gerechten op tafel kan toveren. Dit om een beetje te vergeten in welke rare situatie we zitten, maar ook om te zorgen dat ik uit verveling niet zou beginnen eten.

Dit in combinatie met het zonnetje die buiten schijnt, heeft ervoor gezorgd dat ik met plezier nog eens een pasta-salade gemaakt heb. En ik zo mezelf niet zijn, als ik niet zou kiezen om dit te combineren met gegrilde kip. Ik ben en blijf een kip lover :). 

Voor de pasta-salade heb ik eerst gekeken welke volkoren pasta ik nog in de winkel kon vinden, gelukkig zijn ze daar zo hard hun best aan het doen om alles aan te vullen. Dus ik heb gelukkig mijn volkoren penne voor dit gerechtje gevonden. Daarnaast heb ik dan gekeken welke groenten er lagen en wat ik zelf bij elkaar vond passen. Als laatste heb ik ook de tijd genomen om eens te kijken in mijn tuin welke kruiden ik kon gebruiken.

Dan de pasta gekookt, de groentjes fijn gesneden en als ik alles onder elkaar meng heb ik mijn basis salade. Als laatste dan een heerlijk stukje kip grillen en deze in stukjes snijden en over mijn salade gooien. Deze maaltijd vind ik zelf zo gemakkelijk, maar ook ozo heerlijk.