Ontbijt quesadilla's
24-11-2020
Wie graag een hartig ontbijtje heeft zal hier waarschijnlijk wel fan van zijn. Ik maakte ooit al ontbijtburrito's en nu is het een quesadilla. Dat lijkt een beetje op een croque omdat er typisch ook wat kaas tussen zit en de wrap vervolgens gegrild of getoast wordt zodat ze krokant wordt en de kaas kan smelten.
Ontbijt quesadilla's
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 tortilla wrap
- 20g geraspte kaas
- 1 à 2 eieren
- 1 el fijngesneden komkommer
- 1 el maïs
- 1 el fijngesneden paprika
- 1 schijf ananas
- 1/4 fijngesneden chilipeper
- 1 el olie
Bereidingswijze
- Verwarm in een pan een klein beetje olie.
- Doe de groenten en de ananas erin en bak even aan.
- Klop het ei los en voeg het toe aan de pan. Roer regelmatig los zodat alles mooi gebakken is.
- Neem nu een nieuwe pan zonder vetstof en leg daarin de tortilla.
- Leg een beetje kaas op de ene kant, daarop wat eimengsel en weer een beetje kaas.
- Plooi de tortilla dicht en bak kort goudbruin aan beide kanten.
Laat het smaken!
