De combinatie van watermeloen en feta in een salade hebben we vroeger al eens gedeeld en vandaag had ik er nog eens zin in. Ik wou het wel een kleine twist geven, dus wou ik het eens proberen met gegrilde watermeloen. Dit omdat ik al lang geïntrigeerd ben door watermeloensteak op de BBQ, maar het nog niet gedurfd heb.

Dus dit is dan mijn eerste poging om watermeloen te grillen en ik heb het verwerkt in een salade. Bij mijn salade heb ik dan ook nog wat naanbroodjes gemaakt, want door het uithalen van de grill en het denken wat ik erbij ging serveren kreeg ik er enorme zin in. 

De salade is zeer simpel, gewoon een combinatie van 2 soorten sla met wat extra kruiden en dan afwerken met de gegrilde watermeloen, pistachenoten en feta. Ik heb er zelf voor gekozen om er geen dressing op te doen, want ik vond dit niet echt nodig met de watermeloen. Dat is natuurlijk een keuze die je zelf kan maken en ik weet dat dit persoonsgebonden is.

De salade was alvast een heerlijke lunch en ik hoop dat je ook zin hebt gekregen om hem klaar te maken!