Niets boven een lekker zelfgemaakte sorbet op een warme zondag zoals vandaag. Oké, het echt zomers weer blijft nog even uit. Daarom breng ik vandaag een echt zomers gevoel in huis met deze citroensorbet. ⁠

Ik maakte deze op basis van yoghurt, limoen en uiteraard citroen. Ik maakte gebruik van honing als zoetstof, maar je kan evengoed stevia of een andere zoetstof gebruiken. Ik raad wel aan om iets zoets te gebruiken. Anders gaat de citroensorbet veel te zuur smaken. ⁠

Het is belangrijk dat je tijdens het invriezen van de sorbet regelmatig het geheel gaat omroeren. Indien je dit niet doet is de kans groot dat je sorbet vol zit met ijsstukjes en dit is uiteraard minder aangenaam.