Een avocado in je ontbijt draaien, maar dat is toch veel te veel kcal zie ik je al denken. Dat klopt! Een avocado is vrij energierijk, maar dat wil daarom niet zeggen dat hij geen onderdeel mag uitmaken van ons eetpatroon. Zoals altijd geldt ook hier weer: 'Alles kan, maar met mate' en daarnaast is variatie ook heel belangrijk dus we sluiten niet graag iets uit.

Voor dit ontbijtreceptje koos ik ervoor om een halve avocado te mengen met 1 à 2 eetlepels skyr, yoghurt, platte kaas, melk, soja... Je kiest zelf waar je voorkeur naar uitgaat. Door deze eiwitbron toe te voegen zorg je voor een gebalanceerd ontbijt naast de gezonde vetten uit de avocado. Samen helpen ze mee om je lang een voldaan gevoel te geven tijdens de voormiddag.

Daarnaast zorgt de textuur van de avocado voor een smeuïg en fluweelzacht ontbijtje in je mond.

Misschien zijn deze recepten ook iets voor jou?