Chocoladetaart met framboos
We hebben zin in chocolade en daarom maken we enkele chocoladegerechtjes. Zelf vinden we ze overheerlijk. Hier kan je alvast onze chocoladetaart vinden met een verrassend ingrediënt, namelijk courgette. Wees eerlijk, het ziet er lekker uit en zelf vinden we ze overheerlijk (ook al van veel andere mensen gehoord, dus ik denk dat we dit mogen zeggen).
Je ziet het, we hebben niet veel ingrediënten nodig om deze taart te maken. In het gerechtje gebruiken we courgette om de taart smeuïg te maken en zo moeten we hiervoor ook geen vet gebruiken. Dus het is een win-win situatie. Daarnaast bevat onze courgette ook vezels, vitaminen en mineralen, dus maken we onze taart onmiddellijk een pak gezonder.
Chocoladetaart met framboos
Ingrediënten (voor 1 taart)
- 250g courgette
- 150g fondant chocolade
- 20g zelfrijzende bloem*
- 3 eieren
- 10g zoetstof **
- 100g frambozen
*
Wil je nog meer vezels? Dan kan je ook kiezen voor volkoren bloem
of bv. volkoren speltmeel. Aangezien het zelfrijzende bloem
moet vervangen, doe je bij de bloem dan ook wat bakpoeder. Op deze
hoeveelheid is dat zeker niet veel, met een snuifje heb je voldoende.
** Voor de zoetstof hebben wij gekozen voor stevia en dan de variant die je uiteraard kan gebruiken om mee te bakken. Stevia kan soms een iets bittere nasmaak hebben, maar in combinatie met de chocolade stoort dit zeker niet. Dus in mijn ogen een aanrader op dat moment.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 175°C.
- Was de courgette en snij ze in middelgrote stukken, kook ze gaar met wat water (of zet ze even in de microgolfoven) en mix daarna het geheel.
- Smelt de chocolade au bain-marie. Breng daarvoor water aan de kook, zet dan het vuur lager. Plaats de kom met je chocolade in het water en roer terwijl de chocolade smelt. Let erop dat er geen water in de chocolade komt!
- Voeg de gesmolten chocolade samen bij de gemixte courgette en meng het geheel.
- Meng de bloem, bakpoeder en de eidooiers en voeg het geheel bij de courgettemix.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze daarna onder het chocolademengsel.
- Voeg nu de zoetstof toe.
- Leg het bakpapier in een taartvorm en breng het deeg in de vorm. Bak de taart gedurende 35 minuten in de oven. Werk af met verse frambozen
