Breakfast tortilla
14-03-2023
Wil je eens iets anders dan een spiegelei, roerei of omelet als ontbijt? Of wil je eens een specialleke voor in het weekend? Dan is deze breakfast tortilla de ideale keuze! Weinig voorbereidingswerk en het heeft slechts een kwartiertje nodig in de oven.
Voor deze tortilla heb ik gebruik gemaakt van een volkoren wrap, 2 eieren, een rode paprika, tomaat, tijm, ajuin en een beetje geraspte kaas.
Ingrediënten:
- 1 volkoren tortilla wrap
- 2 eieren
- 1/2 rode ajuin
- 1/2 paprika (kleur naar keuze)
- 1 tomaat
- 1 tl tijm
- Peper en zout
- 30 g geraspte kaas
Bereidingswijze:
- Doe de wrap in een ovenschaal. Zorg dat de wrap ongeveer past in de ovenschaal, dat wil zeggen dat ze langs alle kanten nog een klein beetje mag uitsteken, maar dat er niet te veel lege ovenschaal is zonder dat die bedekt is met de tortilla.
Voeg de eieren in zijn geheel toe (als een spiegelei, niet roeren). Voeg de groenten toe.
Besprenkel met peper, zout en kaas.
Zet in de oven op 200° voor 10-15 minuten.
Smakelijk!
Ana Lía
